チョコレート菓子の種類
女性から男性へ、大切な相手にチョコレートをプレゼントする日である「バレンタインデー」。相手の好みのチョコレート菓子を選びたいものですが、チョコレート菓子には様々なものがあります。相手の好みに合いそうなものを選びましょう。
「プラリネ」・・・ローストしたアーモンドなどのナッツ類を、砂糖を熱してカラメル状にしたものに混ぜ合わせてペースト状にしたものです。
チョコレートの中に入れたものをプラリネと呼ぶこともあります。外国製の高級粒チョコレートの多くはプラリネです。
プラリネペーストは市販されているので、お家でお菓子作りにも利用することができますよ。また、プラリネペーストも自分で手作りすることも可能です。
「ガナッシュ」・・・チョコレートに生クリームを加えて滑らかにしたものです。
ガナッシュを加工したものが生チョコレートとして売られています。
トリュフの中身としてもよく使われています。
「トリュフ」・・・高級なフランス料理によく使われるきのこ「トリュフ」に似せて作られたことから、この名前がつきました。
中にガナッシュを入れて、綺麗な丸い形に仕上げたり、わざとごつごつさせていびつにしたり、またココアパウダーやナッツ類をまぶしたものなど、様々なタイプのトリュフがあります。
「ロシェ」・・・トリュフと同じようなものですが、ガナッシュやプラリネの周りにアーモンドなどをまぶして、岩のようにゴツゴツさせた形を作ったチョコレートのことです。
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チョコレートを使ったお菓子
バレンタインデーといえばチョコレートですが、一言でチョコレートといっても「トリュフ」や「プラリネ」など、様々なものがあります。相手の好みに合わせたチョコレートをプレゼントしたいですね。
甘いものが好きな相手なら、チョコレートを使ったお菓子も良いですね。
チョコレートを使ったお菓子にも色々な種類のものがありますよ。
「エクレア」・・・お菓子に詳しくない人でも、知っている人は多いですよね。細長いシュー生地の中にチョコレートクリームを入れて、上からチョコレートフォンダンをかけたお菓子です。
「ガトーショコラ」・・・フランス語でチョコレートケーキの意味があります。
名前の通り、チョコレート生地のみで作られたケーキです。シンプルなケーキなので、チョコレートの種類や作り方で、味に違いが出やすいケーキです。
「ザッハ・トルテ」・・・ウィーンの代表的なケーキです。メレンゲを混ぜ合わせたチョコレートバターケーキに、アプリコット（あんず）ジャムを塗り重ねて、チョコレートが入った砂糖がけをしたケーキです。
「チョコレートタルト」・・・タルト生地にガナッシュチョコレートをつめたお菓子です。小さいものはタルトレットと呼ばれます。
「ドラジェ」・・・結婚式でよく使われる「幸福の種」と呼ばれるヨーロッパのお菓子です。アーモンドをチョコレートや砂糖でコーティングしたお菓子なので、小さくて食べやすく、可愛らしいお菓子です。最近ではパステルカラーのドラジェが人気です。
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バレンタインデーの簡単手作りお菓子（１）
好きな相手に想いを伝えたい！と思っている人や、大切にしている相手がいる人にとって、バレンタインデーは良い機会ですよね。
普段は恥ずかしくて伝えることができない気持ちでも、バレンタインデーならきっと素直な気持ちになれるでしょう。
バレンタインデーといえばチョコレートですが、相手にしっかりと想いを伝えるためには、やはり手作りチョコレートをプレゼントするのが一番です。
自分の気持ちを込めて手作りしたものなら、相手も真剣に受け止めてくれるはずです。
お菓子なんて手作りしたことないから・・・という人は、簡単なチョコレート菓子から選んでみましょう。
可愛らしい冬の果物、いちごをそのまま使った簡単手づくりお菓子を紹介します。
１．チョコレートを刻んでボールに入れて、湯せんで溶かしておきます。
２．洗ったイチゴをペーパータオルでしっかり拭いて、水分と汚れを取り除きます。
３．１で溶かしたチョコレートのボールにイチゴを入れます。イチゴのヘタを持って、下から2/3くらいの位置までチョコレートをコーティングします。
４．上からチョコスプレーやチョコチップなどを付けて飾ります。
５．オーブンシートの上に並べておき、チョコレートが固まるまで冷蔵庫か涼しい場所に置いておきます。
チョコレートはホワイトチョコレートを使うとイチゴの赤色と相性が良く素敵です。
チョコレートを綺麗にコーティングするために、イチゴの水分はしっかりと取っておきましょうね。
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バレンタインデーの簡単手作りお菓子（２）
チョコレートと一緒に自分の想いを大切な相手に伝える日であるバレンタインデー。
自分の真剣な想いを伝えたいなら、手作りのチョコレート菓子をプレゼントするのが一番です。
普段お菓子作りなんてしないから上手にできるか不安・・・、と心配に思ってしまう人も多いかと思いますが、初心者でも簡単に作れてしまうチョコレート菓子はいくつかありますよ。市販のコーンフレークを使って作る簡単で美味しいお菓子を紹介します。
用意するものは、チョコレート150ｇ（ミルクが入っていないものが良いでしょう）、コーンフレークス50ｇ、アーモンドなどのナッツ類のスライス30ｇ、牛乳15cc、リキュール10cc（牛乳か生クリームでも可）です。
１．チョコレートを細かくし、牛乳とリキュールを混ぜ合わせます。
２．アーモンドをお皿に並べて、電子レンジで20秒くらい加熱します。
３．鍋にお湯を沸かし、１の鍋を浮かべてチョコレートを溶かします。
４．チョコレートが柔らかくなったら混ぜ合わせ、コーンフレークとアーモンドも入れてさっくりと混ぜ合わせます。
５．クッキングシートにスプーンなどで一口程度すくったものを載せていき、冷暗所に置いて固まるまで待ちます。チョコレートが固まったら出来上がりです。
スプーンでこんもりとした形にするので、多少不恰好でも失敗作だとは気づかれにくいですよ。
チョコレートを熱湯で溶かすのが面倒なら、電子レンジで１分くらいを目安に加熱してもＯＫです。チョコレートが焦げないように気をつけてくださいね。
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バレンタインに、結婚前提をしたお付き合いがしたい、or、結婚を意識してお付き合いをしていいか、彼氏に伝えたいと思っています。プロポーズではありません。「結婚相手」として互いに考えるきっかけにしたいです。彼氏は30歳で、（誕生日の関係で今は同じ年ですが）私の方が一つ年上です。大学生からの付き合いですが、一時別れ、ヨリを戻して2年程度です。今すぐ結婚できるほど仲良し、というわけではないと思いますが（くだらないケンカは最近でもしてます）、将来を見据えたお付き合いがしたいな、と最近思うようになりました。でも、もともと私は結婚願望が強い方ではなく、「両親の結婚が失敗だった」様子を見て育っているため、結婚には多大なる努力が互いに必要なものだ、という認識があります。現在、彼氏を眺めていても、「うちの父親のようになる」印象で（仕事ばかりで、家庭は後回し）、今結婚しても「自分も母親のようになる」（父親に愛想を尽かす）だろう、と想像してしまいます。少なくとも、想像ではうまくいきません。なぜ「結婚前提」をはっきりさせたいのかは、はっきりさせることで、自分の結婚観やらを話し合うことができるのではと思うからです。結婚願望は強くありませんが、女に生まれたからには子供を産んでみたいです。ただ女性には体のタイムリミットがありますし、不妊症でないとも言い切れません。同年代の女性なら考えると思いますが、30代前半――子どもを産むならこの時期に結婚したい、と考えます。彼氏の仕事が非常に忙しい職種のようで、ほとんど家には寝に帰っているだけのようです（一人暮らし）。学生時代は料理もしていたようですが、社会人になってから家で料理をすることもなく、食生活は…栄養管理はできていないでしょう。土日も仕事に行っていて（忙しいのと、他にすることがないからでしょうが）、正直、体が心配です。家庭の温かさで癒してあげたい、と思うものです。ただ「結婚」うんぬんの話をする以前に、私と彼は、まだ体の関係がありません。2度も付き合っているのに、色々なタイミングや何やらで、元サヤ後もないまま2年経ちました。体の関係もないのに、こんな話するの変じゃない？ とも思います。（ちなみに、浮気・本命じゃない等の心配はありません）また、当方、学者をしているため、苗字を変えたくなく「別姓婚」を考えています。（↑こういう希望のため、結婚できなくても仕方ないとも覚悟してます）この話をするにしても、「結婚前提」を意識して、結婚観を話していきたいと思ってます。いきなり全部は話しませんが、バレンタインに「結婚前提でお付き合いしたい」と言うのは大丈夫ですかね？(続きを読む)
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簡単トリュフの作り方
バレンタインデーは、女性から男性へチョコレートをプレゼントし、大切な気持ちを伝える日ですよね。
日頃お世話になっている上司や先輩、家族などへ感謝の気持ちを伝える場合は市販のチョコレートでも良いですが、本命の相手には、やはり手作りチョコレートをプレゼントすることをおすすめします。
チョコレートの中でも人気のあるものに「トリュフ」がありますね。サイズも大きすぎず、高級感のあるお菓子です。
美味しい手作りトリュフをプレゼントされたら・・・きっと彼も喜んでくれるはず。簡単なトリュフの作り方を紹介します。
１．チョコレート（130ｇ）を細かく刻んでボウルに入れておきます。
２．生クリーム（120ml）を沸騰直前まで温めて、１のチョコレートと混ぜ合わせます。空気が入らないように、ゆっくり丁寧に混ぜていきましょう。
３．無塩バター（20ｇ）を入れてさらに丁寧に混ぜていきます。粗熱がとれるまで待ちます。
４．固まってくるまで30分程度室温に置いておきます。
５．スプーンですくい、バットに並べます。すばやく手のひらでクルクルと丸めていきます。柔らかくて丸めにくい場合は、固まるまでしばらく待ちましょう。
６．形がととのったら、冷蔵庫で冷やし、表面にココアをまぶして完成です。
お好みで洋酒を入れても美味しいですよ。入れる場合はチョコレートの粗熱がとれてから、大さじ１程度を入れます。
トリュフはお菓子作り初心者の方には、少し難しいお菓子です。
最近ではトリュフを簡単に手作りするキットもたくさんあるので、最初はそのようなものを使ってプレゼントしても良いかもしれませんね。
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